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Dekanter

Manche Trinkgenüsse bedürfen einer gewissen Vorbereitung, besonders Weinkenner sollten auf ein Auffrischen des edlen Traubensafts in einem Dekanter jedoch nicht verzichten. Ein Dekanter, meist in Form einer bauchigen Flasche mit sich nach oben verjüngendem Flaschenhals, dient bei älteren Jahrgängen der Trennung von Depot und Wein, aber auch jüngere Weine profitieren von der Abfüllung in einen speziellen Dekanter. Aufgrund des ausgeklügelten Designs kann die Flüssigkeit im Gefäß zirkulieren, zudem gelangt Luft hinein, das Bukett öffnet sich.

Einige Stunden vor dem Servieren sollten Sie den Wein mittels eines Trichters in den Dekanter umfüllen, Experten empfehlen außerdem den Einsatz einer Kerze, um sicherzustellen, dass der Bodensatz in der Flasche verbleibt. Vor allem Weine wie der Chardonnay, Riesling und junge Rotweine werden durch diese Behandlung weicher und runder im Geschmack. Doch die Nutzung einer Weinkaraffe hat auch andere Vorteile, so können Sie durch lange Lagerung unansehnlich gewordene Flaschen geschickt verbergen. Auch grau angelaufene Korken sollten Sie Ihren Gästen lieber nicht zumuten, ein Dekanter auf der Tafel ist hier die formvollendetere Wahl. Wählen Sie aus den hochwertigen Dekanter-Modellen der Hersteller, Schott-Zwiesel oder Stölzle und kombinieren Sie den Genuss des Weintrinkens mit stilvoller Ästhetik.

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